• الرئيسية
• منوعات

مع اقتراب عيد الأضحى، يزداد الإقبال على تناول اللحوم الحمراء بشكل ملحوظ داخل الأسر المصرية، وهو ما قد يسبب بعض المشكلات الصحية، خاصة لمرضى القلب والجهاز الهضمي وأصحاب الأمراض المزمنة، في حال الإفراط في الاستهلاك أو اتباع طرق طهي غير صحية.

وفي هذا السياق، يؤكد المتخصصون أهمية الاعتدال في الكمية اليومية المتناولة، إلى جانب اختيار طرق طهي صحية تساعد على تقليل الأضرار والحفاظ على القيمة الغذائية للحوم.

الكمية المناسبة لتناول اللحوم يوميًا

يوضح أ.د. رأفت محمد شعبان، أستاذ ورئيس قسم الأمراض المشتركة بالمركز القومي للبحوث، أن الكمية المناسبة لتناول اللحوم الحمراء تتراوح بين 100 و150 جرامًا يوميًا فقط.

ويشدد على ضرورة تجنب الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام العيد، لتفادي أي تأثيرات سلبية على الصحة العامة، خصوصًا لدى أصحاب الأمراض المزمنة.

أفضل طرق الطهي الصحي للحوم

يشير الخبراء إلى أن طريقة الطهي تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على القيمة الغذائية وتقليل الأضرار الصحية.

وتُعد طريقتا السلق والشوي من أفضل الخيارات الصحية، حيث تساعدان على تقليل الدهون الزائدة مقارنة بطرق القلي أو الطهي الغني بالزيوت.

الشوي الصحي.. خطوات مهمة لتقليل المخاطر

عند استخدام الشوي كطريقة للطهي، يُنصح باتباع بعض الإرشادات المهمة، أبرزها:

• أن يكون الشوي على فحم هادئ وليس مشتعلًا بقوة
• ترك مسافة مناسبة بين مصدر الحرارة واللحم
• تجنب تعريض اللحم للحرق المباشر

هذه الخطوات تساعد على تقليل تكوّن المواد الضارة الناتجة عن الاحتراق المباشر، وتحافظ على جودة الطعام.

الاعتدال مفتاح الاستفادة من القيمة الغذائية

يشدد الخبراء على أن الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء، إلى جانب اختيار طرق الطهي الصحية، هو العامل الأساسي للاستفادة من العناصر الغذائية المهمة الموجودة فيها، مثل البروتين والحديد والزنك، دون التعرض لمخاطر صحية.

نصائح عامة لتناول اللحوم في العيد

• تجنب الإفراط في تناول اللحوم الدسمة
• الإكثار من الخضروات بجانب الوجبات
• شرب كميات كافية من الماء
• تقليل الأطعمة المقلية المصاحبة للوجبات

وبذلك يمكن الاستمتاع بوجبات عيد الأضحى بشكل صحي وآمن، دون التأثير على التوازن الغذائي أو الصحة العامة.