أخصائي تغذية يحذر من الصلصات الجاهزة الغنية بالسكر والدهون.. مخاطر صحية لا يجب تجاهلها
حذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول الصلصات الجاهزة الشائعة مثل المايونيز والكاتشب، مؤكدين أنها تحتوي على نسب مرتفعة من السكر والدهون والمواد المضافة، ما يجعلها من أكثر الإضافات الغذائية التي ترفع السعرات الحرارية في الوجبات بشكل غير ملحوظ.
وأوضح الأخصائيون أن هذه الصلصات قد تؤثر على إشارات الشبع في الجسم، مما يدفع الشخص لتناول كميات أكبر من الطعام دون الشعور بالامتلاء.
نسب سكر مرتفعة تفوق التوقعات
تشير تحذيرات التغذية إلى أن بعض أنواع الكاتشب تحتوي على كميات من السكر قد تعادل ما يوجد في الحلويات، وهو ما يجعلها خيارًا غير صحي عند الاستخدام المفرط.
كما تعتمد العديد من الصلصات التجارية على زيوت نباتية منخفضة الجودة ومواد حافظة لتحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية، وهو ما يزيد من تأثيرها السلبي على الصحة العامة.
المايونيز الأكثر خطورة من حيث السعرات
بحسب الخبراء، يُعد المايونيز من أعلى الصلصات من حيث السعرات الحرارية، يليه الكاتشب، وهو ما يستوجب الحذر عند إضافتهما إلى الطعام اليومي.
وينصح الأطباء بالحد من استهلاك المايونيز إلى ملعقة طعام واحدة فقط، وعدم تجاوز ملعقتين من الكاتشب يوميًا لتقليل كمية السكر المستهلكة.
تأثير الصلصات على الوزن والصحة العامة
يشير المختصون إلى أن إضافة الصلصات بكثرة قد تحول وجبات صحية مثل السلطات إلى وجبات عالية السعرات، مما يعيق جهود إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.
كما أن الاستهلاك المفرط للسكر والدهون المرتبطة بهذه المنتجات قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي.
هل يجب منع السكر تمامًا؟
أكدت بعض الدراسات الطبية أن استبعاد السكر بالكامل من النظام الغذائي أمر غير واقعي، خاصة لدى الأطفال، مشيرة إلى أن الاعتدال هو الحل الأفضل.
وفي هذا السياق، أوضح خبراء أن الهدف ليس المنع الكامل، بل التحكم في الكميات وتقليل الاعتماد على المنتجات المصنعة قدر الإمكان.
نصائح غذائية لتقليل المخاطر
ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على بدائل طبيعية للصلصات الجاهزة مثل الزبادي مع الليمون أو الخل أو التوابل الطبيعية، لتقليل السعرات وتحسين القيمة الغذائية للوجبات.
كما يُفضل قراءة مكونات المنتجات الغذائية قبل شرائها لتجنب الأنواع التي تحتوي على نسب عالية من السكر والمواد الحافظة.