تسالي عيد الفطر: الترمس كنز غذائي صحي يغفل عنه الكثير
يعد الترمس من أشهر تسالي العيد التي تزين مائدة عيد الفطر في مصر، ويعتبر من الوجبات المفضلة للأطفال والشباب على حد سواء. يمتاز الترمس بتركيبته الغذائية الفريدة بين البقوليات، إذ يعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة. إلا أن الإفراط في تناوله قد يتحول من متعة إلى مصدر لمشاكل صحية غير متوقعة. في هذا المقال، نعرض لكم فوائد الترمس وطريقة تحضيره، وكذلك أضرار الإفراط في تناوله.
فوائد الترمس للبشرة
يعد الترمس من المصادر الممتازة للمركبات المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة بالجسم، والتي تسبب تلف الجلد. وبالتالي، يساعد الترمس في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والبقع الداكنة. كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الترمس تساهم في تغذية البشرة وتمنحها مظهرًا صحيًا ومتوهجًا.
فوائد الترمس للرجيم
هل الترمس يزيد الوزن؟ الإجابة هي لا، بل على العكس، يمكن أن يكون الترمس مفيدًا في التخسيس وإنقاص الوزن. بفضل محتواه العالي من الألياف، يساعد الترمس على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية الطعام المستهلكة وبالتالي يساعد في خسارة الوزن.
فوائد الترمس في الرجيم تشمل:
- فقدان الوزن والتنحيف.
- انخفاض محيط الخصر.
- انخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI).
طريقة عمل الترمس
تحتاج معظم أنواع الترمس إلى خطوات خاصة لتحضيره، خصوصًا لمعالجة المواد القلوية التي تتسبب في طعمه المر. إليك خطوات تحضير الترمس:
- غسل الترمس جيدًا: قم بغسل الحبوب جيدًا تحت الماء النقي.
- نقع الترمس: انقع الترمس في الماء النقي لمدة 12 ساعة على الأقل.
- غلي الترمس: ضع الترمس في قدر كبير من الماء العذب، ثم قم بغليه على نار متوسطة إلى عالية لمدة 45-50 دقيقة مع تقليبه بين الحين والآخر.
- تصفيته: بعد غلي الترمس، قم بتصفية الماء وضع الترمس في وعاء كبير.
- نقع الترمس مرة أخرى: اترك الترمس في الماء لمدة 24 ساعة، وقم بتبديل الماء من 3-4 مرات يوميًا لمدة 5 أيام تقريبًا.
نصائح عند الإفراط في تناول الترمس
رغم الفوائد الكبيرة للترمس، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية. من بين الأعراض الجانبية:
- النفخة و تشكيل الغازات.
- آلام في المعدة.
- زيادة الشعور بالعطش بسبب الملح الزائد.
لذلك، من الأفضل عدم الإفراط في تناوله وتجنب إضافة كميات كبيرة من الملح عليه.
الترمس يعد واحدًا من تسالي العيد التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية. ومع ذلك، يجب الاعتدال في تناوله لتحقيق الاستفادة الكاملة دون التعرض لأي مشاكل صحية. فإذا كنت ترغب في الاستمتاع بالترمس بطريقة صحية، تأكد من اتباع طريقة التحضير الصحيحة وعدم الإفراط فيه.