• الرئيسية
• أخبار

مع اقتراب احتفالات عيد الفطر 2026، حذرت وزارة الصحة والسكان المصرية من الإفراط في تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، مؤكدة على ضرورة شراء المنتجات من مصادر موثوقة واتباع إجراءات السلامة لتجنب التسمم الغذائي.

أهم النصائح عند شراء الفسيخ والرنجة

• الشراء من أماكن موثوقة: التزم بشراء الرنجة أو الفسيخ من محلات مرخصة وذات سمعة جيدة، وتجنب الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر.

• التأكد من سلامة السمك:

  • عدم وجود رائحة كريهة أو غير طبيعية.

  • أن يكون اللحم متماسكًا وليس لينًا أو مهترئًا.

  • عدم تغير لون اللحم أو ظهور بقع غريبة.

خطوات مهمة لتحضير الفسيخ والرنجة بأمان

• تنظيف السمك جيدًا: إزالة الجلد والأحشاء وغسله جيدًا، مع إمكانية تعريضه لحرارة خفيفة أو شويه لتقليل البكتيريا.

• إضافة الليمون والخل: تناول الأسماك المملحة مع الليمون والخل والبصل يساعد على تقليل نمو الميكروبات وتحسين عملية الهضم.

الاعتدال في الكمية

حذرت وزارة الصحة من الإفراط في تناول الفسيخ أو الرنجة، موضحة أن الاستهلاك المفرط قد يسبب:

• ارتفاع ضغط الدم نتيجة نسبة الملح العالية.

• اضطرابات في المعدة أو القولون.

وأكدت الوزارة أن اتباع هذه الإرشادات يساعد على الاستمتاع بمذاق الفسيخ والرنجة دون المخاطرة بالصحة خلال أيام العيد.