• الرئيسية
• منوعات

حذر خبراء الطهي من استخدام قدر الطهي البطيء بشكل خاطئ، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى إفساد الوجبات حتى مع أفضل المكونات. وأوضحوا أن هناك أطعمة يجب تجنب وضعها في هذا الجهاز الكهربائي الذي يطهى الطعام على حرارة منخفضة لفترات طويلة عادةً لعدة ساعات.

• المعكرونة والأرز: لا يُنصح بطهي المعكرونة مبكرًا في القدر البطيء، لأنها تصبح طرية وغير مرغوبة، ويُنصح بإضافتها في نهاية الطهي. أما الأرز، فيجب زيادة كمية السائل لضمان نضجه وتجنب قساوته.

• الخضراوات الرقيقة والأعشاب: مثل الخس والسبانخ، يجب إضافتها قرب نهاية الطهي للحفاظ على قوامها ونكهتها، في حين يُفضل وضع الأعشاب الطازجة قبل التقديم مباشرة.

• الفاصوليا: يُفضل استخدام الفاصوليا المعلبة، أو غلي المجففة لمدة 10 دقائق قبل وضعها في القدر لتجنب قساوتها وضمان نضجها الجيد.

• اللحوم: اللحوم قليلة الدهون تجف بسرعة في الطهي البطيء، لذلك يُنصح باستخدام اللحوم الدهنية مثل لحم البقر المطهو على نار هادئة أو أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور، مع إمكانية تحمير اللحم مسبقًا في المقلاة لتعزيز النكهة والمظهر وتقليل الدهون.

وأكد الخبراء أن اتباع هذه النصائح يساعد على الاستفادة القصوى من القدر البطيء والحصول على وجبات غنية بالنكهة وقوام مناسب.